Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon và lạ miệng để thay đổi khẩu vị trong bữa cơm gia đình? Gà cay phô mai chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Với hương vị cay nồng của ớt và ngọt ngào của phô mai, món ăn này sẽ khiến ai cũng mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy cùng khám phá cách làm gà cay phô mai trong bài viết này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi bắt tay vào làm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con gà ta khoảng 1,2kg
- ½ củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả cà chua
- 100g phô mai
- 1 cây hành lá
- 1 trái chanh
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước sốt cay
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh bột bắp
Cách làm gà cay phô mai ngon tuyệt
Bước 1: Chuẩn bị gà và gia vị
Trong cách làm gà cay phô mai, đầu tiên, bạn hãy rửa sạch gà và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, đem gà ra khỏi nước và để ráo khoảng 15 phút. Trong khi đợi, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị các gia vị cho món ăn của mình.
Băm nhuyễn hành tím, tỏi và ớt đỏ. Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị cần thiết để tạo nên độ cay cấp thiết cho món ăn. Tiếp theo, bạn hãy cắt nhỏ cà chua và hành lá.
Bước 2: Xào gà
Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, bạn cho hỗn hợp hành tỏi ớt đã được băm nhuyễn vào xào cho thơm. Tiếp theo, hãy cho gà vào và đảo đều cho tới khi gà thịt chín. Khi xào gà, bạn nhớ để lửa vừa và đảm bảo không cho gà cháy khét.
Bước 3: Làm nước sốt
Trong khi gà đang xào, bạn có thể chuẩn bị nước sốt. Trộn đều dầu hào, nước tương, nước sốt cay, bột ngọt, đường và bột bắp với nhau. Hãy khuấy đều cho các gia vị tan chảy và trở thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Thêm nước sốt vào gà
Khi gà đã chín, bạn hãy cho nước sốt vào và khuấy đều cho tới khi gà được phủ đều bởi nước sốt. Tiếp theo, bạn có thể cho cà chua và hành lá đã cắt nhỏ vào chảo và khuấy đều. Khi cà chua và hành lá đã mềm, bạn có thể cho tiếp phô mai vào và đun cho đến khi phô mai tan chảy và hòa quyện với nước sốt.
Bước 5: Thêm gia vị cuối cùng
Sau khi phô mai đã tan chảy, bạn có thể thêm tiêu xay và chanh vào để tăng thêm hương vị cho món ăn. Nếu thấy cần, bạn có thể gia giảm lượng đường và bột ngọt để tạo ra một nước sốt vừa miệng.
Bước 6: Thưởng thức
Gà cay phô mai sẽ ngon hơn khi được thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi. Bạn có thể dùng gà cay phô mai làm món chính hoặc kết hợp với các món khác như salad, xôi hay lẩu để tăng thêm độ ngon cho bữa cơm gia đình của bạn.
Những câu hỏi thường gặp về cách làm gà cay phô mai
1. Phô mai nào thích hợp nhất cho món gà cay phô mai?
Phô mai loại nào cũng có thể được sử dụng trong món gà cay phô mai. Tuy nhiên, phô mai mozzarella hay phô mai Gouda thường được sử dụng phổ biến nhờ hương vị đậm đà và tính tan chảy tốt.
2. Có cần phải cho đường vào trong nước sốt gà cay phô mai không?
Không bắt buộc, tuy nhiên đường sẽ giúp tăng độ ngọt và cân bằng lại độ cay của nước sốt. Nếu bạn không thích độ ngọt quá cao, có thể giảm lượng đường hoặc thay đổi thành các loại đường khác như đường phèn hay mật ong.
3. Thời gian xào gà là bao lâu?
Thời gian xào gà còn tùy thuộc vào lửa và lượng gà bạn sử dụng. Tuy nhiên, khoảng 15 – 20 phút là thời gian đủ để gà chín và hấp thu hết hương vị của gia vị.
4. Có thể thay đổi gia vị cho phù hợp với khẩu vị cá nhân không?
Tất nhiên, trong cách làm gà cay phô mai bạn có thể thay đổi lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân. Nếu bạn thích món ăn cay hơn, có thể tăng lượng ớt hoặc nước sốt cay. Trái lại, nếu không thích món ăn quá cay, có thể giảm lượng gia vị hoặc bổ sung thêm các loại gia vị như tiêu và chanh để tạo độ cân bằng.
5. Có cần phải cho gà ngâm trước khi xào không?
Không nhất thiết, tuy nhiên việc ngâm gà trong nước muối sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của gà và làm cho thịt gà mềm hơn. Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm gà trong nước muối khoảng 30 phút trước khi xào.
Kết luận
Gà cay phô mai là một món ăn vừa đơn giản lại vừa ngon, đem lại sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Với cách làm gà cay phô mai đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà. Hãy thử và cùng tận hưởng hương vị tuyệt vời của gà cay phô mai cùng với người thân yêu của mình!