Hướng dẫn cách làm kẹo dẻo trái cây ngon nhất

Rate this post

Được biết đến với hương vị ngọt ngào và màu sắc bắt mắt, kẹo dẻo trái cây là một món ăn nhẹ yêu thích của nhiều người. Với những thành phần từ các loại trái cây tươi ngon, kẹo dẻo trái cây không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách làm kẹo dẻo trái cây tại nhà để có thể thưởng thức món ăn ngon và bổ dưỡng này mọi lúc mọi nơi.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

Cách làm kẹo dẻo trái cây

Trước khi bắt đầu vào quá trình làm kẹo dẻo trái cây, chúng ta cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết. Những nguyên liệu và dụng cụ sau đây sẽ giúp cho quá trình làm kẹo dẻo trái cây trở nên dễ dàng hơn:

Nguyên liệu:

  • Trái cây tươi: có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào mình thích như dâu tây, kiwi, đào, cam, chanh,…
  • Đường trắng
  • Gelatin hoặc agar agar (nếu bạn muốn làm kẹo không có gelatin)
  • Nước
  • Dầu bôi trơn
READ  Cách làm trứng cút lộn xào me - Món ăn đậm chất Việt Nam

Dụng cụ:

  • Nồi
  • Khuôn kẹo dẻo
  • Dao sắc
  • Muỗng
  • Khay vuông hoặc lót giấy wax
  • Bàn chải nhỏ
  • Hộp đựng kẹo

Các bước để làm kẹo dẻo trái cây

Bây giờ chúng ta đã có đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, hãy cùng đi vào từng bước để có cách làm kẹo dẻo trái cây thơm ngon nhé.

Bước 1: Chuẩn bị trái cây

Trước tiên, chúng ta cần chuẩn bị các loại trái cây mình muốn sử dụng cho kẹo dẻo. Thái trái cây thành những lát mỏng và đều, có độ dày từ 0.5 – 0.7cm. Nếu sử dụng trái cây có hạt như dâu tây, bạn có thể lựa chọn cắt hết hạt hoặc để lại 1-2 hạt cho mỗi lát trái cây.

Bước 2: Làm nước ép trái cây

Để làm cho kẹo dẻo có vị ngọt tự nhiên hơn và đậm đà hương vị của trái cây, chúng ta cần làm nước ép trái cây. Để làm được điều này, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc bột ép trái cây. Sau khi đã có nước ép trái cây, đổ vào nồi và đun sôi.

Bước 3: Thêm đường vào nước ép trái cây

Khi nước ép trái cây đang sôi, hãy thêm đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Số lượng đường phù hợp có thể tùy ý của mỗi người, tuy nhiên nếu muốn có kẹo dẻo không quá ngọt, nên sử dụng 1/4 – 1/2 ly đường cho 1 ly nước ép trái cây.

Bước 4: Thêm gelatin hoặc agar agar vào nước ép trái cây

Nếu bạn muốn kẹo dẻo của mình có độ dẻo như ý, hãy thêm gelatin hoặc agar agar vào nước ép trái cây. Gelatin hoặc agar agar sẽ giúp cho kẹo dẻo có độ dai và co giãn tốt. Thêm lượng gelatin hoặc agar agar theo chỉ dẫn trên bao bì sẽ giúp cho kẹo dẻo có chất lượng tốt nhất.

Bước 5: Đun nóng và trộn đều

Hãy đun nóng nồi nước ép trái cây với đường và gelatin hoặc agar agar cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Sau đó, hạ lửa xuống và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại và không còn có bọt khí nổi lên.

READ  Cách Làm Mực Xào Món ăn ngon đơn giản cho bữa cơm gia đình

Bước 6: Chuẩn bị khuôn kẹo dẻo

Trong khi hỗn hợp nước ép trái cây đang nóng, hãy chuẩn bị khuôn kẹo dẻo bằng cách bôi một lớp dầu bôi trơn lên bề mặt của khuôn. Điều này sẽ giúp cho kẹo dẻo không bám vào khuôn và dễ dàng lấy kẹo ra sau khi đã đông.

Bước 7: Đổ hỗn hợp nước ép trái cây vào khuôn

Theo cách làm kẹo dẻo trái cây ngon từ chuyên gia, sau khi đã sơ chế khuôn kẹo dẻo, hãy đổ hỗn hợp nước ép trái cây vào và đặt khuôn vào tủ lạnh để cho đến khi kẹo đông lại.

Bước 8: Cắt và lấy kẹo dẻo ra khỏi khuôn

Khi kẹo đã đông cứng, hãy dùng dao sắc để cắt thành những miếng kẹo có kích thước và hình dạng như ý muốn. Sau đó, lấy từng miếng kẹo ra khỏi khuôn và xếp vào khay vuông hoặc lót giấy wax.

Bước 9: Bảo quản kẹo dẻo

Cuối cùng, hãy xếp các miếng kẹo vào hộp bảo quản và để trong tủ lạnh để giữ cho kẹo luôn tươi ngon và dai.

Các lưu ý khi làm kẹo dẻo trái cây

Cách làm kẹo dẻo trái cây
  • Nên chọn những loại trái cây tươi mới và chín để làm kẹo dẻo.
  • Thích hợp nhất để làm kẹo dẻo là loại trái cây có hàm lượng nước cao như dâu tây, kiwi, chanh,…
  • Nếu muốn làm kẹo dẻo không có gelatin, bạn có thể sử dụng agar agar thay thế.
  • Các loại trái cây có chứa enzym protease như ananas hay kiwi có thể làm cho kẹo dẻo không đông lại được. Vì vậy, tránh sử dụng các loại trái cây này khi làm kẹo dẻo.
  • Hạn chế bỏ quá nhiều đường vào nước ép trái cây để tránh kẹo quá ngọt.
  • Nên lựa chọn khuôn kẹo dẻo có độ sâu khoảng 0.7 – 1cm để được miếng kẹo dẻo đủ dày và dai.
  • Để cho kẹo dẻo không bị dính vào khuôn, hãy bôi một lớp dầu hoặc bơ lên mặt khuôn trước khi đổ hỗn hợp vào.
READ  Trà Mãng Cầu - Cách Làm và Những Lợi Ích Tuyệt Vời

FAQs

Cách làm kẹo dẻo trái cây

1. Kẹo dẻo trái cây có làm tăng cân hay không?

Kẹo dẻo trái cây được làm từ các thành phần tự nhiên và giàu dinh dưỡng, do đó không gây tăng cân. Tuy nhiên, cần lưu ý sử dụng với liều lượng hợp lý và kết hợp với một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh.

2. Kẹo dẻo trái cây có thể bảo quản được trong bao lâu?

Kẹo dẻo trái cây có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1 tuần. Tuy nhiên, để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe, nên sử dụng trong vòng 3-4 ngày sau khi làm.

3. Có thể thay thế đường bằng các loại đường khác khi làm kẹo dẻo không?

Có thể thay thế đường bằng các loại đường như đường nâu, đường mía hoặc mật ong. Tuy nhiên, lưu ý tỉ lệ lượng đường để không làm thay đổi chất lượng và độ ngọt của kẹo.

4. Làm sao để biết khi nào kẹo đã đông đủ?

Bạn có thể kiểm tra bằng cách chạm vào miếng kẹo. Nếu thấy không còn bám vào tay và cảm thấy đủ dai, có thể lấy kẹo ra khỏi khuôn.

5. Có thể làm kẹo dẻo không có gelatin hay agar agar không?

Có thể, bạn có thể sử dụng đường và nước ép trái cây để tạo độ sệt cho kẹo mà không cần gelatin hoặc agar agar. Tuy nhiên, kết quả sẽ không đạt được độ dẻo và co giãn như khi sử dụng gelatin hoặc agar agar.

Kết luận

Cách làm kẹo dẻo trái cây

Qua bài viết này, chúng ta đã biết cách làm kẹo dẻo trái cây đơn giản và dễ dàng tại nhà. Với những nguyên liệu và dụng cụ đơn giản, bạn có thể tự tạo ra những chiếc kẹo dẻo ngon, bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe của gia đình và bạn bè. Ngoài việc làm kẹo dẻo trái cây để thưởng thức, bạn cũng có thể làm quà tặng cho người thân và bạn bè trong những dịp đặc biệt. Chúc các bạn thành công và thưởng thức những chiếc kẹo dẻo ngon miệng!