Nấm rơm là một loại nấm được ưa chuộng trong ẩm thực và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó cũng là một loại cây trồng dễ trông, không cần quá nhiều công sức và không gian để thực hiện. Vì vậy, việc tự trồng nấm rơm tại nhà là một ý tưởng tuyệt vời cho những người yêu thích nấm và muốn tận hưởng những sản phẩm tươi ngon từ vườn nhà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách trồng nấm rơm tại nhà và những điều cần lưu ý khi bắt đầu.
1. Chuẩn bị đất để trồng nấm rơm
Trước khi bắt đầu trồng nấm rơm, bạn cần phải chuẩn bị đất để trồng. Nấm rơm tuy không cần nhiều không gian, nhưng cần một môi trường đúng để phát triển. Đất tốt nhất để trồng nấm rơm là đất phù sa hoặc đất sét, có độ thoát nước tốt. Bạn cũng có thể sử dụng bã mía, rơm hoặc phân chuồng để trồng nấm rơm.
1.1 Lựa chọn chỗ trồng
Bạn có thể trồng nấm rơm trong nhà hoặc ngoài trời. Nếu bạn muốn trồng ngoài trời, hãy chọn một khu vực có nắng và gió mát vào buổi sáng, nhưng không phải là nơi có gió lạnh vào ban đêm. Bạn cũng nên chọn một khu vực có bóng cây hay mái hiên để tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Nếu bạn muốn trồng trong nhà, hãy chọn một khu vực thông thoáng, đủ ánh sáng và không quá ẩm ướt.
1.2 Phủ đất
Sau khi chọn được khu vực trồng, bạn cần phải phủ đất lên trên. Độ dày của lớp đất phủ nên khoảng 5-10cm. Đây là lớp đất cung cấp dinh dưỡng cho nấm rơm và giúp duy trì độ ẩm cần thiết. Bạn cũng có thể sử dụng một lớp bã mía hoặc rơm để phủ lên trên đất.
1.3 Tạo nhiệt độ và độ ẩm
Nấm rơm cần một môi trường có nhiệt độ từ 18-24 độ C và độ ẩm từ 50-70%. Để duy trì nhiệt độ và độ ẩm, bạn có thể sử dụng các thiết bị như tủ ấm hay máy phun sương. Nếu bạn không có sẵn, hãy sử dụng túi nilon để che phủ lên trên để giữ ẩm và tạo ra nhiệt độ cần thiết cho nấm rơm.
2. Chọn loại nấm rơm để trồng
Có nhiều loại nấm rơm để bạn có thể chọn để trồng tại nhà, nhưng loại phổ biến nhất là nấm oyster và nấm shiitake. Cả hai loại nấm này đều có vị ngon và đa dạng trong ẩm thực. Bạn có thể chọn mua các giống nấm này tại các chợ hoặc các cửa hàng đồ trồng cây gần nhà.
2.1 Nấm oyster
Nấm oyster có hình dáng giống như chiếc quạt và có màu trắng hoặc xám tùy vào loại. Nấm oyster có hương vị ngọt và thường được sử dụng trong các món nướng hay xào. Để trồng nấm oyster, bạn cần một số lượng đất nhiều hơn so với các loại nấm khác. Bạn cũng có thể chọn mua nấm oyster đã được ủ sẵn và chỉ cần đặt trên bề mặt đất.
2.2 Nấm shiitake
Nấm shiitake có hình dáng giống như chiếc móng ngựa và có màu đen hoặc nâu đậm. Nấm shiitake có vị cay và thường được sử dụng trong các món nướng hay nấu canh. Để trồng nấm shiitake, bạn cần phải tạo môi trường ẩm và ấm cho nấm phát triển tốt. Bạn cũng có thể chọn mua một gói nấm shiitake đã được ủ sẵn và chỉ cần đặt trên bề mặt đất.
3. Cách trồng nấm rơm tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đất và chọn loại nấm muốn trồng, bạn có thể tiến hành trồng nấm rơm theo các bước sau đây:
3.1 Chuẩn bị nấm
Đối với các loại nấm đã được ủ sẵn, bạn chỉ cần mở gói và đặt lên trên bề mặt đất. Tuy nhiên, nếu bạn muốn sử dụng giống hoặc tạo ra nấm màu tự nhiên, bạn cần phải chuẩn bị nấm bằng cách hấp sống nấm trong nước ấm khoảng 6-8 giờ. Sau đó, đổ nước đi và để cho nấm ráo nước.
3.2 Đặt nấm vào đất
Sau khi đã chuẩn bị nấm, bạn có thể đặt nấm vào đất đã được phủ sẵn. Nhớ để khoảng cách giữa các nấm là ít nhất 5cm để không làm ảnh hưởng đến việc phát triển của cây. Bạn cũng có thể thêm một lớp đất mỏng lên trên nấm để che phủ hoàn toàn.
3.3 Duy trì độ ẩm và nhiệt độ
Để nấm phát triển tốt, bạn cần duy trì độ ẩm và nhiệt độ trong khoảng từ 50-70% và 18-24 độ C. Nếu bạn sử dụng túi nilon để che phủ, hãy kiểm tra và xịt nước vào túi khi thấy cần thiết. Nếu bạn sử dụng máy phun sương, hãy kiểm tra và điều chỉnh độ ẩm khi cần thiết.
3.4 Chăm sóc nấm
Nấm rơm không cần nhiều chăm sóc, nhưng bạn cần phải kiểm tra và loại bỏ những bộ phận bị hư hỏng hoặc mốc trên nấm để tránh lây lan cho các nấm khác. Bạn cũng có thể tưới nước lên lớp đất để duy trì độ ẩm mỗi ngày.
4. Thời gian thu hoạch và bảo quản nấm rơm
Thời gian thu hoạch của nấm rơm là khoảng 2-4 tuần sau khi trồng. Khi các hoa mọc lên và màu của nấm chuyển sang trắng hoặc xám (đối với nấm oyster) hoặc đen hoặc nâu (đối với nấm shiitake), bạn có thể thu hoạch nấm. Nấm sẽ tiếp tục phát triển trong vòng 2-3 tuần sau khi thu hoạch.
Bạn có thể bảo quản nấm trong tủ lạnh trong vòng 1-2 tuần hoặc ướp đông để sử dụng sau này. Tuy nhiên, tốt nhất nên sử dụng nấm tươi ngon ngay sau khi thu hoạch.
5. Các câu hỏi thường gặp
5.1 Nếu tôi muốn trồng nấm rơm trong nhà, tôi cần phải có những thiết bị gì?
Để trồng nấm rơm trong nhà, bạn cần có túi nilon, máy phun sương và đèn LED để tạo ra các điều kiện cần thiết cho nấm phát triển.
5.2 Nấm rơm có thể trồng được quanh năm hay không?
Nấm rơm có thể trồng quanh năm nếu bạn duy trì đủ độ ẩm và nhiệt độ cho nấm phát triển.
5.3 Tôi có thể tự tạo giống nấm để trồng hay không?
Bạn có thể tự tạo giống nấm bằng cách sử dụng bã mía hoặc rơm để làm chỗ ủ. Sau đó, đổ nước vào và đặt giống nấm vào chỗ ủ để ủ trong khoảng 6-8 giờ.
5.4 Nấm rơm có lợi ích gì cho sức khỏe?
Nấm rơm có chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin B, kali và sắt. Nó cũng có tác dụng hỗ trợ cho hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
5.5 Tôi có thể dùng đất phủ từ lần trồng trước để trồng lần sau không?
Không nên sử dụng đất phủ từ lần trồng trước. Bạn nên thay đổi đất mới để đảm bảo sự phát triển và chất lượng của nấm.
Kết luận
Trồng nấm rơm tại nhà là một công việc đơn giản và thú vị để làm. Với chỉ vài bước đơn giản và ít công sức, bạn đã có thể thu hoạch được những trái nấm tươi ngon từ vườn nhà. Chúng ta hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ thành công trong việc trồng nấm rơm tại nhà và tận hưởng những sản phẩm tuyệt vời này cho bữa ăn gia đình hàng ngày.