Ersatz für alufolie beim grillen

Grillen geht sogar ohne Alufolie. Enthalten sparst du neben geld auch Rohstoffe und minimierst das Gesundheitsrisiko. Uns stellen für dich Rezepte zum Feta, gemüse und Fisch vor.

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Grillen habe nicht Alufolie – wieso den eigentlich?

Oft ich werde Alufolie durchaus selbstverständlich in Grillen verwendet. Sie verspricht, das zum beispiel Gemüse heu Fisch schonend gegart bekomme und ihr Geschmack entfalten können. Nachher landet sie im Müll.

Dabei ist Aluminium ein problematischer Rohstoff: darunter großem Energieaufwand wird das im Tagebau, meist kommen sie Lasten von Regenwalds abgebaut. Am Produktion ensteht ns giftige Abfallprodukt Rotschlamm. Erst nach einem Elektrolyseverfahren can das fertige Aluminium verwenden werden. Auch im Recyclingprozess ich werde Alufolie kaum anderer verwendet. Mehr Informationen dazu: Wie schädlich zu sein Aluminium für environmental und Gesundheit?.

Vor allem kurs mit Salz hagen Säure lösen beyogen auf einem bericht des NDR das Aluminium, welches sich dann diesen ablagern kann. Weil das viele artikel gibt es gute Alternativen zu Aluminiumprodukten.

Alternativen kommen sie Alufolie: Grillkorb, Grillbretter und Gemüseblätter

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Mit einer Grillkorb kannst sie ohne Alufolie grillen. (Foto: CC0/ Pixabay / RitaE)

Am einfachsten ist es, das Grillgut direkt in einen fein gesäuberten Rost zu legen. Mit einen Grillbürste (findest freundin z.B. In **Memolife) oder ns Stahlschwamm kannst freundin Ruß leicht entfernen. Sie kannst das Rost hinzufügen desinfizieren, indem du ihn bevor dem Bestücken in der Glut heiß machst.

Es ergibt zusätzlich eine große Vielfalt bei unterschiedlichem Zubehör:

Gerade für Fisch und Käse Gemüseblätter eine gute, biologische Alternative. Es eignen sich Kohl-, Mangold-, Wein-, Bananen- oder Maisblätter. Dies füllst du und fixierst sie mit einem Faden, mit Zahnstochern oder Rouladenspießen. Hitzeunempfindlicher werden sie, einmal du sie zusätzlich mit Öl bestreichst.

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Feta grillen ohne Alufolie

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Beim Grillen habe nicht Alufolie kannst du Feta an Kohlrabiblättern einwickeln. (Foto: halfpeeledapple.com/ smj)

Vor allem Feta oder würziger Bergkäse ende Biomolkereien erhöhen das Grillmenü. Ca Alufolie zu vermeiden, kannst du den Käse einfach an große Gemüseblätter als zum beispiel Kohlrabi-, Rhabarber- oder sogar Bananenblätter einwickeln.

Gegrillter Feta (für vier Portionen)

200 gramm Feta 1 Tomate 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer, Kräuter nach wunsch (z.B. Basilikum) 4 große Kohlrabiblätter und Olivenöl

Anleitung:

Schneide den Feta und ns Tomate an circa ns Zentimeter große Stücke. Hacke ns Zwiebel und den Knoblauch. Mische ns geschnittenen Zutaten, würze sie nach belieben mit Salz, Pfeffer und Kräutern. Mische 1 Esslöffel Öl darunter. Teile ns Käsemasse nun in vier derselbe große Teile in und verteile sie gleichmäßig bei die Mitte der vier Kohlblätter. Packe ende ihnen ein kleines päckchen und fixiere das Päckchen mit kleinen Spießen. Bestreiche ns Päckchen mit Öl und lege sie auf den Grillrost. Geschützt durch das Kohlblatt tun können die Käsemasse in Ruhe dies köcheln, ohne dass sie anbrennt. Wenn ns Käse schön weich ist, kannst sie ihn auspacken und servieren. Das Kohlblatt kannst du ohne schlecht Gewissen in dem Biomüll entsorgen.
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Mit Käse gefüllte Paprika (für vier Portionen)

2 Paprika Kräuter nach möchte (z. B. Einer Provence-Mischung)

Anleitung:

Halbiere das Paprika und entferne ns Kerngehäuse. Vor allem auf der Strunkseite ich muss dadurch nein Loch in der Paprika entstehen. Befülle nun ns Hälften mit bzw 50 gramm gewürfeltem Käse. Streue Kräuter nach Wunsch über die Hälften. Lege sie auf den Grillrost. Am besten legst du sie so hin, das du einer Deckel (zum beispiel eine Servierplatte aus Metall oder einen Topfdeckel ohne Plastik) auf sie legen kannst. Deswegen fängst du das Hitze von Grill einen und das Paprikas garen besser. Die Paprikas zu sein fertig, wenn sie etwas erweichen und das Käse flüssig ist. Keine Sorge: das angebrannte Haut in der Unterseite der Paprika kannst sie leicht abziehen. Das bleibt sind nicht verbrannter Geschmack, sondern ein leckerer Mix das ende Käse und Paprika zurück.

Gemüse und Kartoffeln grillen habe nicht Alufolie

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Bei Gemüsespießen kannst du oben Alufolie verzichten. (Foto: CCO/ Pixabay/ korneker)

Auch gemüse lässt sich leicht ohne Alufolie grillen. Still nachhaltiger ist ns Wahl by biologischem Gemüse. Hier achten das Bauern in einen bodenschonenden, nachhaltigen Anbau. Um herum die Artenvielfalt kommen sie erhalten, werden möglichst bisschen Pestizide eingesetzt, vor allem nein synthetischen.

Am einfachsten zu sein es, wenn sie Gemüse an Scheiben schneidest und es direkt oben den Rost legst. Oder du reihst Gemüsestücke oben Spieße auf. Dips zum Gemüse und Kräuterbutter (Tipp: Kräuterbutter selber machen) verfeinern das Gemüse.

Gemüseschaschlik (für vier Portionen)

4 Pilze 1/2 Zucchini 1 Zwiebel 1/2 Paprika für das Marinade: Salz, Cayenne-Pfeffer, Knoblauch, Kräuter das Provence, 2 elastisch Sojasauce, 3 elastisch Olivenöl Metall- heu Holzspieße

Anleitung:

Würfele das gewaschene gemüse (außer die Pilze) bei circa zwei Zentimeter große Würfel. Bestücke die Spieße. Mische die Zutaten für die Marinade. Lege das Spieße zum etwa eine Stunde bei der Marinade ein. Achte darauf, dass sie sich groß verteilt. Lege die Spieße direkt auf den Rost.
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Grillkartoffeln (für 4 Portionen)

8 mittelgroße Kartoffeln für ns Marinade: Salz, Pfeffer, Rapsöl, Salbei und Rosmarin

Anleitung:

Lasse sie abtropfen und halbiere sie mit der Schale. Mische das Zutaten für das Marinade zueinander und lege das Kartoffeln Über 30 Minuten in diesem ein. Lege sie dann mit ns Schnittfläche nach unten oben den Grill.

Fisch grillen ohne Alufolie

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Fisch grillen: habe nicht Alufolie und an einem Grillbrett. (Foto: CC0 / Pixabay / Sabrinakoeln)

Wenn freundin Fisch ohne Alufolie grillen möchtest, es ist tragbar sich seltsam Grillbretter das ende Zedernholz. Nach dem Einweichen legst du das Grillbrett direkt in den Rost und da oben den Fisch.

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Beim kauf von Fisch solltest du da oben achten, das er ende zertifiziertem Fischfang stammt. Bei den Siegeln gibt es Unterschiede. Manche gelten als „delfinsicher“, berücksichtigen aber nicht die Überfischung das Meere. Ns strengsten Richtlinien haben das Bioverbände Naturland und Bioland. In dem konventionellen Fischfang gerät große Mengen an Beifang als Delfine, Rochen, hai oder sogar Meeresvögel in die Netze. Ns Fischbestände der Meere verstehen immer kleiner. Genauso zusammen in der Massentierhaltung rechts auch bei Aquakulturen größe Mengen bei Antibiotika und sonstiges Medikamente eingesetzt werden. Ns Abwässer ende den Aquakulturen belasten die Umwelt. Zusammen bei fleisch gilt sogar beim Fisch: nachhaltiger ist es, er selten zu kaufen. Als zu Fischkonsum erfährst freundin hier: 5 Argumente gegen Fisch.


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