Erdbeer-Schoko-Torte Mit Joghurtcreme

Zutaten für ns Rührteig:
Eier 5
Butter 80 gr.
Zucker 80 gr.
Vanillezucker 1 päckchen
Mandeln gemahlen 200 gr.
Raspelschokolade zartbitter 100 gr.
Backpulver 2 TL
Zutaten für den Belag:
Erdbeeren frisch 750 gr.
Zutaten für das Füllung:
Gelatine weiß 10 Blatt
Sahne 300 gr.
Zitronenjoghurt 750 gr.
Zucker 70 gr.
Holunderblütengelee 3 el
Sahnesteif 1 päckchen
Zutaten für den Guss
Gelatine weiß 3 Blatt
Milch 150 ml
Zartbitterschokolade 170 gr.
Zutaten für die Deko

Vorbereitung:

1.

Du schaust: Erdbeer-schoko-torte mit joghurtcreme

Eine Springform (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Ns Backofen an 180° Ober/Unterhitze vorheizen.


Zubereitung stammen aus Rührteig:

2.Die eier trennen und ns Eiweiß mit ns Rührern ns elektrischen Handrührers steif schlagen. Das 80 g Butter mit den 80 g Zucker und Vanillezucker mit das Rührern ns Küchenmaschine Äußerst schaumig rühren.

3.Während der Rührzeit die Mandeln mit ns Raspelschokolade und von Backpulver mischen.. Abwechselnd das Mandeln und die Eigelbe in mittlerer stufe unterrühren. Ns Eiweiß mit von Schneebesen „händisch“ unterheben

4.Den Teig in die Springform füllt und an 180° Ober/Unterhitze ca. 25-30 minute backen. (Stäbchenprobe)

5.Den Tortenboden nach der Backzeit das ende dem Ofen nehmen, auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen.


Zubereitung vom Belag:

6.

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500 g Erdbeeren waschen, Stielansatz radiergummi und klein schneiden. Von den restlichen 250 g der gewaschenen Erdbeeren Stielansatz entfernen, halbieren und für ns Deko zum Seite legen


Zubereitung ns Füllung:

7.Die 10 Blatt Gelatine in kaltem flut einweichenDen abgekühlten angelegten auf einer Tortenplatte einstellen und mit einer Tortenring umschließen. In den Tortenboden 3 el Holunderbeergelee verstreichen und ns klein geschnittenen Erdbeeren darauf gleichmäßig verteilen.

8.300 g Sahne mit 35 g Zucker und dem Päckchen Sahnesteif steif schlagen und bis zu zum gebrauch im Kühlschrank lagern.Die eingeweichte Gelatine bei einem Töpfchen an geringer Hitze an einer Herdplatte auflösen. Nun 4-5 el vom Zitronenjoghurt bei die aufgelöste Gelatine geben, rasch verrühren und um zu übrigen Joghurt ein weiterer zurück gießen, enthalten kräftig rühren, zum sich nein Schlieren bilden, ns restlichen 35 g Zucker dazurühren.Die geschlagene Sahne mit einer Schneebesen stirnrunzeln unter ns Joghurt erheben und dies Joghurt-Creme mit ein Winkelpalette by die Erdbeeren streichen, und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank kühlen.


Zubereitung vom Schokoguss:

9.Die 3 Blatt Gelatine in kaltem floodkatastrophe einweichen. Ns Zartbitterschokolade zerkleinern.Die 150 ml Milch bei geringer hitze erwärmen (bitte nicht zu heiß bekomme lassen) und das zerkleinerte Schokolade darunter Rühren in diesem schmelzen. Ns ausgedrückte Gelatine in der Schokomilch auflösen.

10.

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Vorsichtig das Guss von der Torte verteilen und wenigstens 5 stunden kühlen. (Am das beste über Nacht)Mit einem Tafelmesser am Rand vom Tortenring herumfahren und das Tortenring aufmerksam entfernen.


Dekoration:

11.100 g Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Rosettentülle füllen und ns Torte mit Sahnetupfen und mit das zur Seite kumulieren Erdbeerhälften dekorieren und genießen.