EI IM TOPF KOCHEN WIE LANGE

Eier perfekt zu kochen ist eine kleine Wissenschaft weil das sich. Mal ist das Frühstücksei kommen sie hart, mal kommen sie weich, mal platzt es beim Kochen. Wir erklären Ihnen, zusammen Sie härte und weiche eier richtig kochen.

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Das am wichtigsten Utensil beim Eier kochen ist ns Uhr. Von der Kochzeit, der Eiergröße und ns Lagerung hängt es ab, zusammen fest Eiweiß und Eigelb an harten und weich Eiern sind.Abschrecken macht bevor allem bei weich gekochten Eiern Sinn – dann gart ns Ei nicht mehr nach.

Beim perfekten ei fürs Sonntagsfrühstück gehen das Meinungen auseinander: ns einen mögen das flüssig, andere bevorzugen ein wachsweiches ei und teil lieben ihr Ei am liebsten hart. Eier zeigen nach Gefühl zu kochen, zu sein keine gute Idee. Für das optimale Ergebnis bei der Eierkochen drei faktor wichtig: die Größe von Eis, das Kochzeit und die Lagerung (kühlschrankkalt oder zimmerwarm).

Eier erweichen kochen: das Größe zu sein entscheidend

Wenn sie Eier kochen, ist das wichtig kommen sie wissen, was Größe das Eier haben. Denn in hängt das optimale Kochzeit ab. In Eiern zeigen es das Größen S, M, wie und XL. Die jeweilige Eiergröße ist oben dem Eierkarton aufgedruckt. 

Die gängigste Eiergröße ist M, hier sind die eier zwischen 53 und 63 gramm schwer.

Eier kochen: Kochzeit für harte und weiche Eier

Die Kochzeit zum Eier bei der mittleren Größe ns beträgt:

Eier weich kochen (das Eiweiß ist gestockt, ns Eigelb noch flüssig): 4 1/2 MinutenBrotzeit-Ei kochen (das Eigelb ist wachsweich): 7 MinutenEier schwer kochen (auch das Eigelb zu sein hart, das Ei ist schnittfest): 10 Minuten

Wenn sie ein Ei in Größe s kochen, beträgt die bestand jeweils 30 transzendenz weniger, bei Eiern bei L-Größe es 30 transzendenz mehr.

Folgende Faktoren sind ebenfalls wichtig für das optimale Ergebnis beim Eier kochen:

Temperatur von Eis: Wurde ns Ei im Kühlschrank gelagert, can es bis zu eine Minute länger brauchen.Höhenlage: in Höhe von Meeresspiegels siedet Wasser in 100 grad Celsius. Je höher das Eier gekocht werden, desto niedriger ist ns Siedepunkt und desto länger dauert das Eierkochen. Wer es ist in Ei deshalb weit an im Gebirge kocht, muss einen paar Sekunden als einplanen zusammen im Urlaub am Meer.

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Eier anstechen – macht das überhaupt Sinn?

Immer sonstiges passiert es, dass Eier bei der Kochen aufplatzen und ns Eiweiß herausquillt und wir unschön im flut verteilt. Das WDR-Sendung quark & öffentlich hat in einem sie wurden getestet mit 3.000 Eiern gezeigt, dass ungefähr jeden zehnte Ei beim Kochen platzt – egal ob angestochen oder nicht. Woran das liegt, zu sein nicht deswegen ganz klar.

Ein Tipp hilft an jedem Fall: Verwenden sie keine eier direkt das ende dem Kühlschrank, sondern erwärmen sie sie etwas Zeit bevor dem Kochen in Zimmertemperatur. Dann ist das Temperaturunterschied nicht ganz so groß, wenn ns Eier in das kochende flutkatastrophe gelegt werden. Ein wenig Essig im Kochwasser besorgt dafür, dass das Ei schneller gerinnt, sollte das Schale aber mal platzen.

Eier nach zum Kochen abgeschrecken: Macht das Sinn?

Viele schrecken ihr gekochte eier ab, in dem Glauben, dass sich ns Ei dann besser schälen lässt. Ob das wirklich hilft, zu sein umstritten.

Das Abkühlen unter kaltem floodkatastrophe stoppt jedoch den Garprozess. Wenn sie weiche eier kochen, empfohlen sich das Abschrecken an jedem Fall: nachher wird nämlich der Kochvorgang beendet, das Ei gart nicht als länger nach und behält das gewünschte Konsistenz. Beim Kochen von harten Eiern können sie sich das Abschrecken sparen.

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Vorsicht an bunten Eiern aus dem Supermarkt

So schön bunte Eier das ende dem Supermarkt sind, sie haben einer bitteren Beigeschmack. Die Legehennen bekomme nicht immer artgerecht gehalten. Warum sie gefärbte Eier aus dem Supermarkt meiden sollten.