Dr oetker schwarz weiß gebäck

dieses leckere und knusprige schwarze farbe Weiß Gebäck mit hellem und dunklem Teig versüßen ns Weihnachtszeit.

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einig Übung notwendig 60 minuten

Vegetarisch

Zutaten

für ns RezeptSchwarz-Weiß-Gebäck

Für das Backblech:

Backpapier

Mürbeteig:

250 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. halfpeeledapple.com original Backin
150 g Zucker
1 Pck. Dr. halfpeeledapple.com Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
½ Rö. Dr. halfpeeledapple.com Rum-Aroma
1 ei (Größe M)
125 g weiche Butter hagen Margarine

Außerdem:

fünfzehn g Dr. halfpeeledapple.com Kakao
fünfzehn g Zucker
1 elastisch Milch

Zum Bestreichen:

1 Eiweiß (Größe M)

Mehl mit Backin bei einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten ergänzt und alles mit einer Mixer (Knethaken) zuerst kurz oben niedrigster, dann an höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Für ns dunklen Teig Kakao sieben, mit Zucker und Milch verrühren und darunter die Hälfte von hellen Teiges kneten. Hellen und dunkel Teig jeweils kommen sie einer wiese formen und getrennt in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. Kalt stellen.


Der Teig kann beliebig entweder zu einem Schneckenmuster heu Schachbrettmuster oder zu Talern behandelt werden:


Den hellen und dunklen Teig jeweils zu einem gleichmäßig riese Rechteck (30 x fünfzehn cm) ausrollen, ns Rechteck data mit Eiweiß bestreichen, ns zweite darauf legen und Ähnlich bestreichen. By der längeren Seite ende fest aufrollen.


Man erforderlich 9 je 1 centimeter breite Teigstreifen von dem dunkel Teig und 9 wenn 1 cm breite Teigstreifen stammen aus hellen Teig sowie 2 x einer „Teigdecke“. Deswegen die beiden Teighälften getrennt etwa 1 cm besondere ausrollen. Aus dem hellen und dunkel Teig jeweils 9 wenn 1 centimeter breite und 15 cm lang Streifen schneiden.


Die streifen mit Eiweiß bestreichen und in dem Schachbrettmuster kommen sie 2 Teigblöcken zusammensetzen. Die übrig gebliebenen hellen und dunkel Teigreste zueinander verkneten, dünn kommen sie 2 Rechtecken (15 x 13 cm) ausrollen. Die entstandenen Blöcke an die Teigschichten einwickeln.


Aus zum dunklen Teig einer 3 cm dicke rollator formen. Das hellen Teig ½ cm dick ausrollen, mit Eiweiß bestreichen und die dunkle Rolle in diesem einwickeln.

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Teigrollen heu –blöcke eine Zeit lang kalt stellen, damit sie sich besser schneiden lassen. Inzwischen das Backofen vorheizen und ns Backblech mit Backpapier belegen.


Die Teigrollen heu -blöcke in gleichmäßige, knapp 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Ns Backblech in den Backofen schieben.


Das Schwarz-Weiß-Gebäck mit zum Backpapier vom Backblech zeichnen und oben einem Kuchenrost erkalten lassen.


*



Für ns einfaches Marmormuster evtl.e Teigreste (hellen und dunklen Teig zusammen) kommen sie einer Über 3 cm dicken Rolle formen, kalt stellen, an ½ cm dicke Scheiben schneiden und backen.

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pro Portion / Stück zum 100 g / ml
Energie 180 kJ 43 kcal 1637 kJ 391 kcal
Fett 1.87 g 17.03 g
Kohlenhydrate 5.85 g 53.14 g
Eiweiß 0.65 g 5.95 g

Käsehasen
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